時(shí)間：2019年03月08日 信息來源：本站原創(chuàng) 點(diǎn)擊：次
胡蘿卜對(duì)大家來說都不陌生，人們常說多吃胡蘿卜可以益肝明目、增強(qiáng)免疫力，到底是真是假呢?今天我們來做個(gè)詳細(xì)的了解。
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，這種胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)相當(dāng)于2個(gè)分子的維生素A，進(jìn)入機(jī)體后，在肝臟及小腸粘膜內(nèi)經(jīng)過酶的作用，其中50%變成維生素A，而維生素A有補(bǔ)肝明目的作用;而且胡蘿卜含維生素A與β胡蘿卜素，具有促進(jìn)眼內(nèi)感光色素生成的能力，并能預(yù)防夜盲癥、加強(qiáng)眼睛的辨色能力，也能減少眼睛疲勞與眼睛干燥。
另外胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)變的維生素A，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，在預(yù)防上皮細(xì)胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜中的木質(zhì)素也能提高機(jī)體免疫力，間接消滅癌細(xì)胞。所以多吃胡蘿卜真的可以益肝明目增強(qiáng)免疫力。推薦閱讀：經(jīng)常上網(wǎng)的人怎么保護(hù)眼睛
平時(shí)生活中除了多吃胡蘿卜，還有什么食物可以益肝明目呢?
菠菜
菠菜可以預(yù)防一些眼類疾病。在菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種叫做黃體素的類胡蘿卜素可以預(yù)防白內(nèi)障和黃斑變性。
豆制品
豆制品中含有人體必需的對(duì)眼睛有益的脂肪酸，植物性雌激素，維生素E和天然抗發(fā)炎劑。豆奶，黃豆，大豆乳酪這類豆制品有益眼睛健康。橄欖油和谷類食物等富含維生素E的食物同樣有益于你的眼睛。
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